La Mom by Raval

Paris Brest Pistacho

Anillo de masa choux horneada con pistachos, rellena de crema mousseline de pistachos y toffee salado de pistachos

$7.500

Alfajor café y toffee

Masa sablé suave, rellena de ganache de chocolate 54% Y café de especialidad, con un centro de toffee y bañado en chocolate con nibs de chocolate

$4.000

Baguette clásica

Disponible desde las 11:30hrs Baguette tradicional 300 grs, prefermento poolish.

$1.800

Amor

Croissant relleno de pastelera, manjar, gel de frambuesa y decoración de merengue. *DISPONIBLE A PARTIR DE LAS 10:30HRS*

$7.000

Molde Aceituna

$4.200

Hogaza aceituna

Hogaza 90% trigo blanco, 10% integral, especiada con aceitunas verdes, negras, romero y fermentada con masa madre. *El servicio de rebanado de panes es a partir de las 15hrs.*

$5.100

Ciabatta rúcula serrano

Pan ciabatta relleno con rúcula, queso, tomate,jamón serrano y oliva.

$7.000

Hogaza clásica

Hogaza 90% trigo blanco, 10 % integral fermentada con masa madre. *El servicio de rebanado de panes es a partir de las 15hrs.*

$4.200

Baguette familiar

Disponible desde las 11:30hrs Baguette tradicional 500 grs, prefermento poolish.

$2.600

Criollo

Pan brioche de queso, relleno de pastrami, mozarella, pepinillo dulce , cebolla morada encurtida y mostaza dulce.

$8.000

Molde centeno

Molde de centeno, 90% harina centeno orgánica, interior con nueces y maravillas, exterior multisemillas fermentado con masa madre y elaborado con sal de mar.

$5.200

Alfajor pistacho frambuesa

Masa sablé suave, rellena de ganache de chicolate blanco y pasta natural de pistachos, con un centro de gel de frambuesa, bañano en chocolate blanco y frambuesa liofilizada

$4.000

Banoffee

Masa de croissant rellena de toffee, banana caramelizada y ganache montada de Banana.

$5.500

Pastrami Rúcula Mozarella

$8.000

Hogaza dátil nuez

Hogaza 90% trigo blanco, 10 % integral, con dátil y nuez, fermentada con masa madre. *El servicio de rebanado de panes es a partir de las 15hrs.*

$5.100

Molde integral avena

Molde integral 100% harina integral whole grain, fermentado con masa madre, elaborado con sal de mar y avena.*El servicio de rebanado de panes es a partir de las 13 hrs.*

$3.900

Bollo de canela nuez

Masa laminada, rellena de pasta de canela y nuez. Cubierta de un glaseado real y nuez triturada.

$3.800

Ciabatta romero y oregano

$3.000

Brownie vegano

$3.800

Sandwich Caprese

$7.000

Hogaza semillas

Hogaza 90% trigo blanco, 10% integral, con semillas linaza, maravilla, zapallo, sésamo blanco, sésamo negro, fermentada con masa madre. *El servicio de rebanado de panes es a partir de las 15hrs.*

$4.900

Bouquet de frutos rojos

$6.500

Mini ciabatta

6 mini ciabattas de Harina de trigo blanco, agua, sal de mar fermentado con biga.

$3.600

Galleta de maní y chocolate

$3.800

Molde integral cranberry avena

Molde integral 100% harina integral whole grain trigo, fermentado con masa madre, elaborado con sal de mar, cranberry y avena.

$4.300

Galleta pistacho

Galleta vegana de pistacho con gel de frambuesas.

$3.800

Brioche pastelera

$4.000

focaccia de cebolla morada

Focaccia de cebolla morada y aceite de oliva. Disponible sólo días viernes.

$4.800

Semi Integral

Hogaza semi integral 90% trigo blanco, 10% integral, masa madre de centeno, oliva y maravillas

$4.400

Molde integral linaza

$4.300

Canelé

Bizcocho en base de leche, caramelo, vainilla y ron.

$2.800

Molde semillas

$4.200

focaccia de tomate cherry

Focaccia de tomate cherry y aceite de oliva. Disponible sólo días viernes.

$4.800

focaccia de tomate cherry y aceitunas

Focaccia de tomates, aceitunas y aceite de oliva. Disponible sólo días viernes.

$4.800

Choux

$4.000

Criossant almendra

Croissant relleno con frangipane de almendras, humedecido en almíbar y decorado con almendras laminadas y azúcar flor

$5.700

Croissant Manjar Nuez

Croissant Clasico, relleno de manjar y con topin de nuez

$3.600

Croissant Pistacho

Croissant relleno de pastelera de pistacho.

$5.500

Croissant Prosciutto Italiano

Prosciutto, tomate cherry asado, pesto, rucula y mozarella fior di latte

$8.000

Croissant clásico

Croissant 100% harina blanca, mantequilla, leche azúcar y sal.

$2.300

Croissant frutella

Croissant clásico relleno de nutella y frutilla fresca.

$4.600

Croissant jamón queso

Croissant clásico relleno con queso y jamón pierna.

$5.300

Croissant manjar

Croissant clásico relleno de manjar.

$3.300

Croissant pastelera

Croissant clásico, relleno de crema pastelera natural y frutilla fresca.

$4.400

Croissant pie de limón

Croissant, relleno de crema de pie de limón decorado con merengue italiano y zeste de limón.

$6.500

Croissant serrano

Croissant clásico relleno con mozzarella y jamón serrano.

$6.000

Croissant tiramisú

Masa de croissant rellena de crema de tiramisú a base de queso crema y café.

$7.000

Danesa La Mom

Masa de croissant horneada con crema pastelera, rellena de mermelada de frambuesa y streusel de nuez.

$4.800

Danish Frutilla

Masa base de croissant, relleno de crema pastelera y frutillas

$4.300

Danish Frutilla-Arándanos

Masa Base de Croissant, base de crema diplomática, frutilla y arándanos.

$4.300

Danish frambuesa y pistacho

Masa base de Croissant, relleno de cremoso de pistacho, frambuesa y pistachos.

$5.200

Danish manzana canela

Danesa rellena de pastelera especiada, manzana caramelizada y streussel de nuez

$5.000

Medialuna

$2.600

Pain au chocolat

Masa de croissant clásico, relleno con 4 barritas de chocolate de 48 % cacao.

$2.600

Pasión Floral

$5.000

Rolling Pistacho

masa de croissant, rellena de crema de pistachos, con glaseado de chocolate y pistachos

$5.500

Rolling ferrero

Masa de croissant, rellena de ganache de chocolate, nutella y praliné de avellanas.

$5.000

Rolling frambuesa vainilla

Rolling croissant relleno de gel de frambuesas y ganache montada, decorado con ganache montada, frambuesas frescas y menta

$5.000

Saint Honore 2026

Cruffin relleno de ganache de vainilla, praliné de almendras y toffee de naranja

$7.000

Tentación de pistacho

Danesa rellena de frangipan de pistacho, praliné crocante de pistacho, crema de mascarponne y mousseline de pistscho

$8.500