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Juana la Brava
Mariano Sánchez Fontecilla 11890, Santiago
★ 4.1 (736 reseñas)
Platos de Juana la Brava
VegPlátano dinamita
Finas líneas de plátano relleno con dinamita de la casa —nuestra proteína especial— decorado con salsa Fuji, salsa teriyaki y lluvia de ciboulette
$8.990

Chicken Street
Pollo coreano crocante 🐔 bañado en salsa agridulce Hot Flame o BBQ. ¡Jugoso por dentro, crujiente por fuera 👉 Ideal para compartir!
$7.990

Dumpling
Elige tu dumpling con relleno de camarón o cerdo. Hechos a mano, jugosos y llenos de sabor. Dorados en la base, acompañados de salsa de la casa.
$8.990

Empanaditas mechada queso
3 empanaditas hechas a mano, doradas y crujientes, rellenas de mechada con queso derretido. Acompañadas de guacamole.
$8.990

Bao pulled pork
Suave masa al vapor rellena con zanahoria, cilantro, pepino encurtido, maní y salsa ácida.
$4.990

Bao Chicken Street
Suave masa al vapor rellena con salsa ácida, pollo frito adobado en salsa hot flame, encurtido, lechuga, cebolla morada, zanahoria.
$4.900

Nigiri Salmón Acevichado
Nigiris de salmón con salsa acevichada y ciboulette. (4 unidades)
$6.990

Sashimi
5 cortes de salmón fresco.
$7.990

Tabla de sushi para 2
10 bocados de tempura acevichado, 10 bocados de tori palta, 5 dumplings de camarón o cerdo, 4 nigiris acevichados.
$32.990

Tabla de sushi para 4
10 bocados de tempura acevichado, 10 bocados de tori palta, 10 bocados de ebi acevichado, 10 bocados de protein roll, 4 cortes de sashimi, 5 arrollados de primavera, 4 nigiris acevichado.
$49.990

La corona de Juana
Envuelto en tempura crocante, relleno de dinamita, queso crema y palta. Coronado con camarón tempurizado, bañado en salsa mostaza miel, teriyaki y ciboulette fresco.
$10.990

Plátano caribeño
Envuelto en plátano caribeño, relleno con pollo teriyaki, queso crema, cebollín en salsa spicy mayo con teriyaki y lluvia de ciboulette.
$10.990

Flama Roll
Envuelto en salmón flambeado, relleno con camarón apanado, palta y cilantro. Coronado con salsa yum yum y cebolla crispy.
$10.990

Tartar Roll
Envuelto en sésamo tostado, relleno con camarón apanado y palta, coronado con un fresco tartar de salmón.
$10.990

Tempura Tuna Nikkei
Envuelto en salmón apanado, relleno con atún, queso crema, cebollín. Coronado con topping de atún acevichado y camote hilo.
$9.990

Chicken White
Envuelto en queso crema, relleno con pollo teriyaki, palta, cebollín. Coronado con salsa teriyaki y papas hilo.
$6.990

Protein Roll
Envoltura de panko crocante relleno con camarón, salmón y palta. Coronado en acevichado de salmón.
$10.990

Fuki Tempura
Envoltura de panko crocante relleno con pollo furai, palta, queso crema y cebollín, bañado en salsa Fuji.
$9.990

Kobu Nikkei (Keto)
Roll Keto, envuelto en palta relleno con camarón, champiñón, queso crema, palta y cebollín. Cubierto con acevichado de salmón.
$10.990

Tori Hot
Envoltura de panko crocante relleno con pollo teriyaki, queso crema y cebollín.
$8.990

Ebi Panko
Envoltura de panko crocante relleno con camarón, queso crema y ciboulette.
$8.990

Sake Hot
Envoltura de panko crocante relleno con salmón, queso crema y cebollín.
$8.990

Tempura Acevichado
Envoltura de panko crocante relleno con camarón furai, queso crema y palta. Coronado en acevichado de salmón y ciboulette.
$10.990

Ebi Acevichado
Envoltura de palta relleno con camarón furai, queso crema y ciboulette acompañada de salsa acevichada.
$8.990

Tori Palta
Elige la envoltura en palta o salmón. Relleno con pollo teriyaki, queso crema y ciboulette.
$8.990

Avocado
Elige la envoltura en palta o salmón. Relleno con salmón, queso crema, palta y ciboulette.
$8.990

Camarón que se Duerme
Salsa de tomate, queso mozzarella, camarón, cebollín y queso crema.
$15.990

Me haces palta
Salsa de tomate, queso mozzarella, carne mechada y palta.
$15.990

Locura de Juana
Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón serrano, cebolla caramelizada y palta.
$15.990

Carnívora Enjaulada
Salsa de tomate, queso mozzarella, carne mechada, pepperoni y tocino.
$15.990
VegPesto margarita
Salsa de tomate, queso mozzarella, tomate cherry, albahaca fresca y pesto de albahaca de la casa.
$13.990

Pal Monte
Salsa de tomate, queso mozzarella, jamón serrano, tomate cherry y rúcula.
$15.990
VegSueño Veggie
Salsa de tomate, queso mozzarella, champiñón, choclo, tomate cherry y cebolla caramelizada.
$14.990
VegArma tu pizza
Elige tus ingredientes. Clásicos: $1.290. Premium: $1.990. Vip: $2.490.
$8.990
VPapas Fritas Clásicas 1/2
¡Las clásicas papitas artesanales que no pueden faltar!
$7.990

Papas Fritas Supreme para 2
1/2 Kg Papas fritas artesanales, con tocino, tomate cherry, crema ácida, salsa cheddar y ciboulette.
$14.990

Papas Fritas Camarón para 2
1/2 kilo de ricas papas fritas artesanales con camarones frescos, queso cheddar, crema acida y decorada con ciboulette.
$14.990

Papas Palta Mechada para 2
1/2 kg Papas fritas artesanales con carne mechada, palta, salsa de queso cheddar y cebolla caramelizada.
$14.990
Papas Fritas Chingonas para 2
½ kg de papas fritas artesanales con carne mechada, guacamole, tomate cherry, salsa de cilantro, cilantro y acompañados de limón de pica.
$14.990
Papas fritas Supreme XL
1 kg Papas fritas artesanales, con tocino, tomate cherry, crema ácida, salsa cheddar y ciboulette. (Para 3 - 4 personas)
$19.990
Papas fritas Palta Mechada XL
1 kg Papas fritas artesanales con carne mechada, palta, salsa de queso cheddar y cebolla caramelizada. (Para 3 - 4 personas)
$22.990
Papas Fritas Chingonas XL
1 kg Papas fritas artesanales con carne mechada, guacamole, tomate cherry, salsa de cilantro, cilantro y acompañados de limón de pica. (Para 3 - 4 personas)
$22.990

Padthai
Fideos de arroz salteados en wok, combinados con una sabrosa salsa a base de tamarindo, ostras y pescado. Añadimos huevo y verduras frescas, brotes, cebollín, zanahoria y un toque crujiente de maní. +Pollo $2.000 / +Camarón $2.500
$6.990

Ceviche
Salmón, atún y camarones en cubos, marinados en nuestra suave leche de tigre nikkei con cebolla morada, coronado con palta cremosa. Un ceviche fresco, equilibrado y lleno de sabor.
$15.990

Gohan Protein
Camarón, salmón, champiñón tempura, maíz cancha, queso crema, palta y sésamo.
$10.990

Gohan Goku
Pollo teriyaki, queso crema, palta, choclo, papa hilo y cebollín coronado con mix de sésamo.
$9.990

Gohan Kame House
Salmón, queso crema, cebollín, palta y maíz cancha coronado en mix de sésamo + cup acevichado.
$10.990

Ramen de cerdo
Exquisito caldo de huesos de cerdo y verduras, acompañados de tallarines caseros, con huevo, ciboulette y filete de cerdo.
$12.990
Topping Ceviche
$1.990
VHeineken Zero
Botella de Cerveza sin Alcohol de 330 cc
$3.990
VMojito Sabor
Mezcla equilibrada de zumo de lima natural, menta fresca y un toque espumante de agua con gas. Elige: maracuyá, frambuesa, mango o chirimoya.
$6.990
VMojito Tradicional 0.0
Mezcla equilibrada de zumo de lima natural, menta fresca y un toque espumante de agua con gas.
$6.490
VPiña colada 0.0
Disfruta la suavidad de la crema de coco fusionada con el dulzor refrescante de la piña, sin una gota de alcohol.
$6.490
VRosato Aurelia
Aperitivo italiano versión 0.0° Aurelia. Una experiencia fresca y sofisticada, con aromas a frutas rojas y cítricos.
$6.490
VBebida en lata
Bebida de 350cc: Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta o Sprite.
$2.900
VAgua Mineral
Agua Purificada con Gas o sin Gas.
$2.990
Red Bull Variedades
Elige tu Red Bull: Yellow, Purple, Tradicional o sin azúcar.
$3.490
VLimonada menta jengibre
Limonada menta jengibre de la casa.
$4.590
VLimonada Coco
Exquisita limonada con coco natural.
$4.690
Jugo Natural Variedades
Elige entre Frambuesa, Mango, Piña, Chirimoya o Maracuyá.
$4.590