Raíces Bar

QUINOTO DE CALABAZA

Piperrada (pimentones asado y cebolla caramelizada) y champiñones salteados sobre quinoto tricolor de calabaza, a base de perejil, parmesano y mantequilla.

$16.900

CHACARERO

Carne mechada, tomate, poroto verde, mayonesa casera y aji verde.

$14.900

MERLUZA AUSTRAL

Merluza austral tempurizada, acompañada de ensalada chilena salteada.

$18.900

CREMA DE CALABAZAS

Zapallo camote asado, texturizado con fondo de vegetales, crema y mantequilla acompañada de una tostada gratinada de parmesano.

$12.900

MENU NIÑO POLLO-PURE

Pechuga de pollo a la plancha acompañada de pure de papas.

$8.900

PAPAS FRITAS

$6.500

PIZZA PA' MANTENER LA FIGURA

Salsa de tomate de la casa, queso mozzarella acompañado de choclo, tomates, aceitunas, palmitos y espinacas.

$21.900

ENSALADA AUSTRAL

Mix de hojas verdes, tomate cherry, aceitunas verdes, palta y salmón ahumado, acompañada de salsa ácida.

$16.900

LECHE ASADA

Postre de leche acompañado con mix de berries y frutas deshidratadas.

$8.900

PIZZA CHAMPIÑONES

Salsa de tomate, queso mozzarella, champiñones en oliva, queso azul y cebollín.

$21.900

MENU DE NIÑOS POLLO-ARROZ

Pechuga de pollo a la plancha con arroz.

$8.900

CELESTINOS CON MANJAR

Celestinos con manjar y helado de vainilla.

$8.900

CREMA DE TOMATES

Base de pomodoro con orégano, texturizada con caldo de verduras, crema y mantequilla, acompañada de una tostada de parmesano y orégano.

$12.900

BERENJENAS ASADAS A LA PARMESANA

Berenjenas asadas con salsa pomodoro, queso mozarella, queso azul y parmesano, acompañado de chimichurri y salsa tartara.

$14.900

TRIGO MOTE DEL MAR

Ostiones, camarones y calamares de la costa chilena salteados en oliva, sobre mote guisado con mantequilla, vino blanco, parmesano y perejil.

$18.900

LA SOPAIPA

Crudo de carne, lechuga, cebolla morada, cilantro y mayonesa casera. Montado en sopaipillas camote.

$15.500

PASTEL DE CHOCLO

Pastel típico de nuestro país hecho de choclo molido, pino de carne, pollo, huevo duro y aceitunas.

$17.900

ENSALADA CESAR

Mix de hojas verdes, pechuga de pollo a la plancha, tomate cherry, crutones, queso parmesano y aliño cesar.

$16.900

PIZZA HAWAIANA

Salsa de tomate, queso mozzarela, piña asada al merkén, tocino y cebolla caramelizada.

$21.900

A LO POBRE

Carne Mechada al tinto, huevo frito, papas hilo, cebolla caramelizada al tinto. Montado en pan ciabatta.

$15.500

PASTA DEL MAR

Pasta de la casa con un salteado de ostiones y camarones, con caldo de mar y merken ahumado, terminado con perejil fresco.

$19.900

PAILA MARINA

Caldo de camarones, choro maltón, almejas, choritos, piure y merken.

$17.900

COPA HELADO 2 SABORES SOÑAO

Pregunta por disponibilidad de sabores.

$8.900

MENU DE NIÑOS POLLO-PAPAS

Pechuga de pollo a la plancha con papas fritas.

$8.900

TABLA CRIOLLA

Exquisita tabla de lomo vetado y pollo pechuga en trozos, longaniza ahumada, prieta, vegetales salteados (zapallo italiano, zanahorias, cebolla morada, champiñones), trilogía de pimientos, papas rústicas, mini pastel de choclo, acompañado con salsa chimichurri, chancho en piedra, lactonesa de cilantro y tostadas con aceite de ajo y orégano.

$21.990

ENSALADA MIXTA

Incluye tres verduras del día (preguntar disponibilidad).

$12.900

MEDALLON DE RES

Carne a la olla bañada en su propia salsa, acompañada de papas doradas al romero y ensalada chilena.

$18.900

MENU DE NIÑOS CARNE-PURE

Carne al jugo con pure.

$10.900

SALMON CON QUINOTO

Salmon en salsa de vino blanco y mantequilla especiada, acompañado de un risotto de quinoa negra, blanca y roja.

$21.900

MEJILLAS DE CONGRIO

Mejillas de congrio en mantequilla de ajo y especias, vino blanco, salsa de piure y palta, cebolla en juliana y hoja de cilantro.

$16.900

ESTOY FRITO

Merluza austral apanada, cebolla morada, tomate, mayonesa y cilantro. Montado en pan ciabatta.

$15.500

PIZZA LA TIPICA

Salsa de tomate de la casa, queso, tomates, aceitunas, jamón, y terminada en oregano.

$21.900

PASTA DEL CAMPO

Pasta de la casa con carne a la cacerola y pollo salteado, con salsa de carne al vino tinto y toques de cebollín.

$19.900

CHURROS

Churros acompañados de manjar y salsa.

$9.900

CREMA DE PUERROS

Crema de puerros pochados en mantequilla y ajos.

$9.900

MENU DE NIÑOS CARNE-ARROZ

Carne al jugo con arroz.

$10.900

PIZZA DE LA CALETA

Salsa de tomate de la casa, queso mozzarella, camarones, ostiones y cilantro.

$23.900

SOPAIPILLA DEL MAR

Sopaipilla, con merluza austral y camarones marinados, palta, lechuga y mix de vegetales frescos, bañados en leche de tigre.

$15.500

LOMO A LO POBRE

300gr de lomo vetado a la plancha, acompañado de papas fritas, huevos fritos y cebolla caramelizada al vino tinto.

$22.900

PIL PIL DE POLLO

Pollo pechuga al ajillo, salsa de cacho de cabra, vino blanco, puerros y champiñones salteados, acompañados de tostadas con aceite de ajo orégano.

$11.990

BROWNIE DE CHOCOLATE

Brownie de chocolate semi amargo con sorbete de frutos del sur.

$10.900

MENU DE NIÑOS CARNE-PAPAS

Carne al jugo con papas fritas.

$10.900

PIZZA RAICES

Salsa de tomate de la casa, queso mozzarella, orégano, carne mechada al estilo raices, cebolla caramelizada al tinto y champiñones horneados, terminada con orégano.

$24.900

PAPAS CHORAS

Papas rústicas acompañadas de salsa queso cheddar y merquén, tocino y cilantro.

$14.900

COSTILLAS DE CERDO AHUMADO

Costillar de cerdo ahumado en ByRoots, acompañado de pure de papas rustico y salsa de rosa mosqueta.

$15.900

PA LOS MAÑOSOS

Hamburguesa casera, tomate, palta y mayonesa casera. Montado en pan brioche.

$15.900

LA GRINGA

Hamburguesa casera, queso cheddar, champiñones salteados, aros de cebolla apanados, tocino, bbq y pepinillo.

$15.900

MENU DE NIÑOS PIZZA NAPOLITANA

Pizza de 25cm para niños.

$12.990

MALAYA A LA PIZZA

300gr Malaya de cerdo grillada, cubierta con pomodoro, queso mozzarella y parmesano, acompañado de chimichurri y chancho en piedra.

$16.900

PIL PIL DE CAMARONES

Camarones al pil pil, con toques de ajo, cilantro y ají cacho de cabra, acompañado de tostadas.

$15.900

TCHANCHO AL ESTILO BYROOTS

Lomo vetado ahumado en casa By Roots por 5hrs con madera nativa, laminado, acompañado de coleslaw, pimentón asado, relish de pepinillo y mantequilla en delicioso pan Ciabatta.

$15.900

EMPANADITAS DE MARISCOS

Empanadas fritas rellenas de pino de mariscos surtidos, queso mozzarella y perejil, acompañadas de salsa de vino blanco. (5 und)

$14.900

EMPANADITAS MECHADA QUESO

5 un

$14.900

CRUDO DE CARNE

Carne molida, cilantro, mayonesa casera, alcaparras, ají verde, pepinillos, cebolla morada y limón, acompañado de tostadas.

$18.900

CEVICHE DE MERLUZA

Merluza austral, camarón, cebolla morada, cilantro y leche de tigre, acompañados de tostadas.

$18.900